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文章来源:郑州市众智质量认证咨询有限公司     发布日期:2020/01/19     

很多小伙伴都会对HACCP和ISO22000傻傻分不清楚,不知道两者的区别在哪?小编在这里浅浅的整理了一下两者的特点,希望对大家有所帮助365体育网址。
单纯来说两者一个是食品安全管理原理,一个是食品安全管理体系365体育外围app。
一、先说说HACCPHACCP具体的说应是生产过程的危害分析方法而不应叫体系,只是习惯上称为体系并一直沿用至今,它是针对某个具体产品(产品组)的生产过程分析并找到其流程中的CCP点的方法365体育网址。现在基本上全世界所有的食品安全管理标准(包括体系的,也包括产品的)都是用HACCP原理作为风险分析的工具365体育登录。所以说HACCP是方法,ISO22000是指南365体育首页。HACCP不是依赖对最终产品的检测来确保食品的安全,而是将食品安全建立在对加工过程的控制上,控制食品中的可知危害或将其减少到一个可接受的程度365体育直播。在食品业界,HACCP应用得越来越广泛,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式,HACCP是生产过程中预防性的风险分析365体育投注手机版。HACCP作为预防性的生产设计,所以关注的主要是生产过程的安全风险,缺陷是对产品所处的安全环境关注太少365体育首页。

二、再说说ISO22000ISO22000是在丹麦标准协会的倡导下,通过ISO国际标准化组织协调,将相关的国家标准在国际范围内进行整合,最终形成统一的国际食品安全管理体系365体育直播。目前比较普遍的食品安全认证有ISO22000,Dutch HACCP,BRC-Food,BRC-IoP(Package),IFS等365体育投注手机版。其中只有ISO22000包含了整个食品链,制造业,养殖业,农业等各类组织,也就是我们通常所说的从农田到餐桌365体育首页。,它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商365体育直播。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅.ISO22000是建立在HACCP原则的基础之上的365体育投注手机版。

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